29 avril 2008
Billes de MelOn au ChAmpaGne
Pour 6 personnes
Ingrédients:
1 melon de Cavaillon
1 melon d'eau "honeydew"
17,5 cl de champagne ou d'un autre vin pétillant
4 c. à s. de miel liquide
2 blancs d'oeufs de calibre moyen battus en neige
110 g de sucre en poudre
Parcours:
* Taillez les deux melons en billes, à l'aide d'une cuillère parisienne, puis versez-les dans un saladier.
* Diluez le miel dans le champagne, puis versez sur les billes de melon.
* Mettez au réfrigérateur.
* Trempez le bord des flûtes à champagne successivement dans le blanc battu et dans le sucre en poudre.
* Répartissez la soupe de melon dans les flûtes, en remplissant généreusement de liquide.
Lekhayim!
PamPlemOusse rOse au sUcrE rOux
Voici Une Petite eNtRée Très faCile et pOurautant de PersOnnes Que vOuS vouLez!!
- 1 pamplemousse rose par personne
- 2 c.à c. de cassonade par pamplemousse
parcours:
* Pelez les pamplemousses en retirant tous les pépins et autantde peau blanche que vous le pourrez.
* Détaillez chaque fruit en quartiers.
* Mettez les quartiers de pamplemousse dans une poële et saupoudrez-les de sucre.
* Faites- les brièvement sauter à feu vif, en remuant soigneusement pendant que le sucre fond pour les enduire complètement. Pas plus de deux minutes!!
* Servez dans des coupes individuelles en verre
Ce hors-d'oeuvre savoureux et facile à préparer , chaud et sucré à l'extérieur, se révèle frais et acidulé au coeur!
