Le CheeseCake de RêvE!

10 avril 2008

Le CheeseCake de RêvE!

Pour la croûte :

450 g

de petits-beurre, 1 c.à café de cannelle, 11O g de beurre fondu,
75 g
de sucre en poudre.

Pour la garniture : 30 cl de crème liquide

1 c. à café d'extrait de vanille

2 c. à soupe de sucre en poudre

Pour le gâteau :

75 g

de raisins de Smyrne, 2 œufs de gros calibre,3 c. à s. de lait,
550 g
de fromage blanc,75g de sucre en poudre, 1 c. à café d'essence de vanille.

Pour la décoration : fruits frais

Parcours :

* Préchauffez votre four à180 °C

* Pour la croûte, passez ensemble au mixeur tous les ingrédients qui sont indiqués, en veillant à ce que les biscuits soient finement broyés, puis tapissez-en un moule à paroi amovible de 23 à

25 cm

de diamètre.* Utilisez une fourchette pour bien faire adhérer la pâte au fond et sur les bords, de façon que tout l'intérieur du moule soit recouvert.

* Faites cuire la croûte 10 minutes au four.

*Laissez-la refroidir, puis parsemez-la des raisins de Smyrne.

* Mélangez les autres ingrédients du gâteau et versez cette préparation dans la croûte. * Remettez à cuire au four 30 minutes.

* Laissez le gâteau refroidir 15 minutes.* Entre-temps, confectionnez la garniture en mélangeant tous ses ingrédients. * Versez cette sauce sur le cheese-cake, puis replacez-le une dernière fois dans le four pour qu'il cuise 10 minutes de plus.